O Inhame orgânico possui grande potencial nutricional e vem ganhando cada vez mais espaço com os que frequentam academias, já que seus carboidratos são de lenta digestao, fornecendo energia de forma mais gradual para o organismo. Além disso, é rico em vitaminas, tem quantidades mínimas de gorduras e é muito mais rico nutricionalmente que as batatas comuns. O Inhame é rico em fibras e de baixo teor glicêmico, o que dificulta o acúmulo de gordura.
O ideal é armazenar em local fresco, ventilado e sem a luz do sol, já que o frio da geladeira altera o sabor do inhame.
