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Descrição

Produto Orgânico da Tiba certificado pela ECOCERT.


A batata doce laranja, variedade Beauregard, têm a polpa de cor laranja e a casca avermelhada. Seu sabor é mais suave do que o da de polpa branca.

Rica em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no corpo,vitamina essencial para saúde dos olhos e do sistema imunitário. Além disso, a batata doce laranja também é rica em vitamina C, manganês, vitamina B6, potássio e em fibras. Essas vitaminas e minerais são importante para várias funções do corpo, como ajustar a pressão arterial, contribuir com a saúde da pele e ter papeis essenciais no metabolismo dos alimentos. Ela também contém antioxidantes, responsáveis por combater radicais livres no corpo.

Composta por amidos e açúcares simples, quando cozida em água quente, tem um baixo índice glicêmico e pode ser consumida, em moderação, por pessoas com diabetes e com resistência à insulina. Quando assada ou frita, a batata doce laranja tem um alto índice glicêmico, pois essas formas de cozimento destroem o amido resistente. O ideal é consumir a batata doce com casca, pois a casca tem fibras e vitaminas. Possui fibras fibras solúveis, que absorvem água no intestino e ajudam a aumentar a saciedade, e fibras indolúveis, que melhoram o trânsito intestinal.

Como consumir

Cozida a vapor ou em água, assadas no forno. A batata doce de polpa laranja é muitas vezes utilizada como acompanhamento de diferentes refeições, chegando a ser utilizada como substituto da batata comum. Pode ser assada com manteiga e açúcar e servida com diferentes molhos. Dá um puré muito vistoso e igualmente saboroso, depois de cozida.