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A PROTEÍNA QUERIDINHA DOS VEGANOS!
O teor de proteína e fibras presentes nos cogumelos comestíveis ultrapassa o de frutas e legumes. Dados recentes também comprovam taxas elevadas de vitaminas do complexo B, além dos minerais selênio, zinco, cobre e potássio. Auxilia no combate dos tipos de diabetes (1 e 2) e atuam na manutenção da boa saúde do sistema cardiovascular. Além de regularem a glicose do sangue, eles promovem a saciedade de pessoas submetidas a dietas rígidas, garantem o bom funcionamento do trato digestivo e consequente eliminação de gordura, além de fortalecer o sistema imunológico.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Porção de 100g cogumelo shitake
| Valor calórico | 34 kcal |
| Gordura | 0,5 g |
| Água | 89,7 g |
| Carboidratos | 6,8 g |
| Proteínas | 2,24 g |
| Fibra alimentar | 2,5 g |
| Sódio | 9,0 mg |
| Vitamina C | 8,2 mg |
